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テキーラのあり方を変える。
罰ゲームの酒から、炭酸で割って愉しむ酒へ。
オーク樽で3年以上を過ごしたエクストラアネホだけを、メキシコから日本へ。
Our Philosophy
日本でテキーラは、長いあいだ「一気に飲み干す酒」でした。 塩とライム、そして罰ゲーム。味わうためではなく、勢いをつけるために注がれてきた。 私たちがこの一本を日本へ運ぶのは、その見方を変えたいからです。
アガベ・アスールは、収穫できるまでに8年から10年。 そこからさらに、オーク樽の中で3年以上。 それだけの時間をかけた酒を、一息に飲み干してしまうのはもったいない。 XXXXは、テキーラを炭酸で割って愉しむ酒として、 日本の食卓に置き直します。
罰ゲームの酒
塩とライム。味わうためではなく、炭酸で割って、
愉しむ酒へ
8〜10年の歳月をかけて育てたブルーアガベを厳選。芳醇で濃厚な味わいを生み出します。
アメリカンオーク樽で最低3年以上熟成。時間が生む、芳醇でなめらかな口当たり。
メキシコの伝統と、日本の美意識が融合した、新しいラグジュアリーテキーラ。
Product
オーク樽で3年以上。テキーラで唯一、長期熟成を許されたカテゴリー。 グラスに注ぎ、香りを立たせ、時間をかけて味わうための一本です。
3年以上の長期熟成が生み出す、芳醇なコクとエレガンス。 深い琥珀色が、複雑で重層的な香りを重ねていきます。
| TYPE | Extra Añejo（エクストラアネホ） |
|---|---|
| WEBER AGAVE | 100% |
| AGING | アメリカンオーク樽で3年以上 |
| ALC. VOL. | 38% |
| CONT. NET. | 750ml |
| ORIGIN | メキシコ合衆国（原産地呼称の指定産地） |
| PRICE | お問い合わせください |
※日本では酒税法上「スピリッツ」に分類されます。
※飲食店・酒販店様へのお取引条件は個別にご案内しております。
Tasting Note
エクストラアネホは、ショットで一気に飲むための酒ではありません。 グラスの中で時間とともに開いていく、その変化までが味わいです。
バニラ、キャラメル、ドライフルーツ、ナッツ。深く甘い、芳醇なアロマが立ちのぼります。
濃厚でまろやかな口当たりと、芳醇でチョコレートのようなコク。アルコールの角は取れています。
長く続く余韻と、上品なスモーキーさ。心に残る、贅沢な一杯になります。
How to Enjoy
熟成した香りは、よく冷えた炭酸で開きます。 まずはハイボールでお試しください。 テキーラは、食事に寄り添う酒です。
よく冷やした炭酸で 1:3。樽で育った甘い香りが立ち上がり、口当たりは驚くほど軽くなります。食事に合わせるなら、まずこの一杯から。
そのままの味わいを楽しむ、最も贅沢な飲み方。常温で、少しずつ。
氷でゆっくりと開く香りと、味わいの変化を楽しむ。時間そのものを飲む一杯。
上質な肉料理や熟成チーズ、チョコレートとの相性は抜群です。
まず、炭酸で割ってください。
それが、この酒のいちばん愉しい飲み方です。
Extra Añejo
テキーラで唯一、長期熟成を許されたカテゴリー。 数年を樽の中で過ごした一本は、もはや別の酒です。
オーク樽由来のバニラ、キャラメル、スパイス。そこへアガベの甘みと深いコクが重なります。アルコールの角が取れて驚くほどなめらかで、ウイスキーやコニャックと同じ土俵で語られる味わいです。
熟成のあいだ、中身は樽から少しずつ蒸発して減り続けます。いわゆる「天使の分け前」です。在庫の回転は極端に遅く、造れる量は限られる。量産できないことが、そのまま価値になります。
シャンパンやウイスキーの代わりではなく、新しい超高級スピリッツとして。贈りもの、節目の一本、コレクションの対象として選ばれる場面が増えています。
Categories
テキーラは、樽で過ごした時間の長さで4つに分かれます。 当社が取り扱うのは、最上級のエクストラアネホのみです。
蒸留したままの、アガベの輪郭がもっとも鮮明に出るタイプ。青々とした植物感と胡椒のような刺激。
「休ませた」の名のとおり、樽で角がとれた状態。アガベの青さにバニラや樽の甘い香りが重なります。
琥珀色に染まり、ウイスキーやブランデーに通じる深み。キャラメル、ドライフルーツ、樽由来の香り。
From Agave to Bottle
アガベ・アスールを何年もかけて育て、糖度がのった株を見極めて収穫します。
葉を落とし、中心部「ピニャ」を取り出す。手作業の職人技が今も生きる工程。
石窯やオートクレーブで蒸し、繊維から糖を引き出して果汁を搾ります。
酵母で発酵させ、原則2回の蒸留へ。ここで酒としての骨格が決まります。
樽で寝かせ、CRTの検査を経て瓶詰め。私たちはここから先を担います。
On Site
アガベの植わる畑、ピニャを蒸し焼きにする石窯、蒸留器の並ぶ棟、 年月がチョークで書かれた樽。すべて当社が現地で撮影した映像です。
レンガと漆喰で組まれた窯。刈り取ったピニャを積み上げ、時間をかけて蒸し焼きにします。窯の脇には、割られたピニャが山になっていました。
銅と鋼の蒸留器が並ぶ棟。天井はレンガを組んだ伝統的な造りで、床には工程ごとの動線が引かれています。
樽の鏡板には、チョークで年月が書き込まれています。「09-22」「05-21」。その一本があと何年ここで待つのかが、そのまま読み取れます。
Origin & Standard
「テキーラ」は産地と製法が法で定められた酒です。どこで採れたアガベか、 原料のうちアガベが何割か、どの蒸留所が造ったか。 ラベルには、その一本の素性が必ず書かれています。
ハリスコ州の全域と、グアナフアト州・ミチョアカン州・ナヤリット州・タマウリパス州の一部市町村。この範囲で栽培・製造されたものだけがテキーラを名乗れます。
原料糖がすべてブルーアガベなら「100% de Agave」と表示できます。表示のないものは他の糖を最大49%まで加えた「ミクスト」。私たちが扱うのは前者です。
ラベルのNOM番号は、その一本を造った蒸留所の識別番号です。テキーラ規制委員会（CRT）が原料から瓶詰めまでを管理し、規格に適合したものだけが出荷されます。
Ballet Folklórico
メキシコの民族舞踊は、州ごとに衣装も踊りも違います。 テキーラの産地ハリスコ州を代表するのは「ハラベ・タパティオ」。 その傍らではマリアッチが奏で、祝いの席には必ずテキーラがありました。 マリアッチは2011年、ユネスコの無形文化遺産に登録されています。
For Business
Brand Story
De México a JapónXXXXは、「テキーラのあり方を変える」という信念のもとに生まれました。 最高品質のアガベを追求し、メキシコの伝統と日本の美意識を重ね合わせる。
畑で何年も、樽の中でさらに3年以上。 その年月をひとつも損なわずに運ぶことが、私たちの仕事です。
Company
オーク樽で3年以上を過ごしたエクストラアネホだけを、メキシコの指定産地から輸入し、 日本の飲食店・酒販店様へお届けしています。
| 商号 | 株式会社XXXX |
|---|---|
| 電話番号 | 029-802-3239 受付時間 平日 9:00〜18:00 |
| メール | xxxx.tequila.info@gmail.com |
| 設立 | 令和8年1月30日 |
| 資本金 | 900万円 |
| 代表者 | 代表取締役 高見 勉 |
| 会社法人等番号 | 0500-01-057941 |
| 事業内容 |
|
| 取扱区分 | エクストラアネホ（オーク樽で3年以上熟成） |
| 公告方法 | 電子公告により行う https://xxxx-tequila.jp/ ※事故その他やむを得ない事由により電子公告ができない場合は、官報に掲載する方法により行います。 |
Contact
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内容を確認のうえ、担当者よりご連絡いたします。